Andoni Díaz nació en Vitoria-Gasteiz.

Desde su niñez estuvo siempre en contacto con la naturaleza.

Pasó por diferentes etapas laborales, trabajó en empresas forestales realizando, entre otras, labores de extinción de incendios.

Retomó los estudios y accedió como funcionario a la Diputación Foral de Álava (1994).

A día de hoy ejerce como guarda forestal de Medio Ambiente en Álava. Más de la mitad de su vida la ha dedicado al medio natural, que es su pasión.